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2007年12月31日 (月)

今年の締めは

残念ながら、鉄活動はしてません。正月準備に大忙しでした。

午前中は、障子の張替え。あちこち穴あきまくりで、外が丸見えです。
Shoji200701_2

今回はアイロンで接着できる障子にしました。
Shoji200702

結構簡単にできましたが、古い障子剥がし、ふき取り、新しい障子の張替えと、以外に時間がかかり疲れました。

午後は、正月料理、栗きんとんです。
一昨日買ってきたさつまいも。1本158円也。長身のものや、筋肉質のものまであります。体重?は、400~500g。
Kinton200701

輪切りにして、皮を剥いたところ。約2kgになりました。これから、色付けのくちなしを入れて茹でます。
Kinton200702_2

 
茹で上がったところ。黄色く色づいています。これに、砂糖100gを入れ、混ぜながら軽く潰して裏ごしします。裏ごしは、右に見えるお菓子作り用のふるいを裏返して使います。
Kinton200703

全部を裏ごしするのに1時間半かかりました。(これで体力を相当消耗してしまいました) 
Kinton200704
これに、栗の甘露煮の汁だけを加えて、弱火で掻き混ぜます。500g入りの栗の甘露煮を5パック使いました。(とても贅沢ですね)

 
よく混ぜ合わせたところで、栗を入れて、また混ぜます。
出来上がりはこれ↓鍋八分目までになりました。(’売るほどある’状態)
Kinton200705

水飴を使っていないのでてかりはありません。砂糖も100gだけで、甘露煮の汁だけで甘味をつけてますが、ちょうど良い甘さに仕上がります。
Kinton200706

正月は飽きるほど栗きんとんを食べます。

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